特製碗粿
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1將白蘿蔔去皮刨成絲、香菇切小塊、豆乾切條狀、絞肉或肉片、滷蛋切辦 -
2將豆乾加入一些麻油拌炒，接著用原鍋繼續拌炒香菇、大蒜炒肉片
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3700c.c.水煮滾，將蘿蔔絲煮熟爛，加鹽調味後熄火 將500c.c.水與蘿蔔糕粉/在來米粉伴勻後，將在來米粉水倒入煮好的蘿蔔絲，快速拌勻(呈糊狀)
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4將碗內刷上一層薄薄的油，避免沾黏 將蘿蔔絲糊倒入碗裡，上頭擺上事先炒好的食材 放入電鍋蒸煮，等待電鍋跳起就完成囉
小撇步
*滷蛋可換成鹹蛋黃，滋味不同喔
*蘿蔔糕粉/在來米粉可用果汁機可以打的較均勻
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