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《彩虹糖》的小小廚藝世界
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11 食譜 8 粉絲

特製碗粿

特製碗粿

描述

有別於小時候吃到的純色碗粿，淋上香菇肉躁、豆乾、滷蛋，立刻化身為古早味！！

47 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將白蘿蔔去皮刨成絲、香菇切小塊、豆乾切條狀、絞肉或肉片、滷蛋切辦

    將白蘿蔔去皮刨成絲、香菇切小塊、豆乾切條狀、絞肉或肉片、滷蛋切辦

  • 將豆乾加入一些麻油拌炒，接著用原鍋繼續拌炒香菇、大蒜炒肉片

    將豆乾加入一些麻油拌炒，接著用原鍋繼續拌炒香菇、大蒜炒肉片

  • 700c.c.水煮滾，將蘿蔔絲煮熟爛，加鹽調味後熄火 將500c.c.水與蘿蔔糕粉/在來米粉伴勻後，將在來米粉水倒入煮好的蘿蔔絲，快速拌勻(呈糊狀)

    700c.c.水煮滾，將蘿蔔絲煮熟爛，加鹽調味後熄火 將500c.c.水與蘿蔔糕粉/在來米粉伴勻後，將在來米粉水倒入煮好的蘿蔔絲，快速拌勻(呈糊狀)

  • 將碗內刷上一層薄薄的油，避免沾黏 將蘿蔔絲糊倒入碗裡，上頭擺上事先炒好的食材 放入電鍋蒸煮，等待電鍋跳起就完成囉

    將碗內刷上一層薄薄的油，避免沾黏 將蘿蔔絲糊倒入碗裡，上頭擺上事先炒好的食材 放入電鍋蒸煮，等待電鍋跳起就完成囉

小撇步

*滷蛋可換成鹹蛋黃，滋味不同喔
*蘿蔔糕粉/在來米粉可用果汁機可以打的較均勻

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《彩虹糖》的小小廚藝世界 11 食譜 8 粉絲

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