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菜肉包

菜肉包

描述

菜肉包一次做幾顆起來當早餐好吃又營養!

147 說讚 1 一起做 3 留言

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

外皮
餡料

步驟

  • 將中筋麵粉與糖拌勻，另外以約36度溫水將酵母拌溶並慢慢分次倒入麵粉中，將豬油放入揉至三光。揉光後的麵團放置發酵至2倍大。

    將中筋麵粉與糖拌勻，另外以約36度溫水將酵母拌溶並慢慢分次倒入麵粉中，將豬油放入揉至三光。揉光後的麵團放置發酵至2倍大。

  • 將絞肉與香油、醬油、胡椒拌勻，讓肉稍微醃製入味。高麗菜切小塊去水，待要包前再將所有內餡材料拌勻(不要太早將鹽放入，高麗菜及蔥花容易出水)。

    將絞肉與香油、醬油、胡椒拌勻，讓肉稍微醃製入味。高麗菜切小塊去水，待要包前再將所有內餡材料拌勻(不要太早將鹽放入，高麗菜及蔥花容易出水)。

  • 將外皮分割桿開成外薄中厚的圓形，並將餡料包入(皮：餡=1:2)。

    將外皮分割桿開成外薄中厚的圓形，並將餡料包入(皮：餡=1:2)。

  • 包好後放入蒸籠再發40分鐘，然後蒸10~15分鐘就可以囉!

    包好後放入蒸籠再發40分鐘，然後蒸10~15分鐘就可以囉!

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hanna 1 食譜

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吳沛韓

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留言

共 3 則
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  • 盷
    盷

    為什麼我做起來的包子不澎？是發酵粉不夠嗎

  • 葉子
    葉子

    請問這是幾顆包子的量

  • 伊崎芸芸
    伊崎芸芸

    豬油可用沙拉油取代嗎？

    hanna
    作者hanna

    應該也是可以，但之前聽人家說用固體油比較好，也可以用白油

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