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泰式椒麻雞(油煎版)

泰式椒麻雞(油煎版)
196 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將雞肉斷經(肉輕切幾刀), 用叉子於雞皮上戳幾下。 這步驟主要讓雞肉在油煎時不會收縮, 雞皮跟肉不會分離。

  • 待鍋熱後, 將雞皮朝下放置鍋中油煎至兩面金黃。 PS: 1、基本上雞腿肉本身就很多油脂,可不放油煎。 2、煎肉時將火轉至中火可避免表皮金黃但內部沒全熟之情況。

  • 辣椒末、末、末、花與香菜與魚露、檸檬汁、拌勻後淋上,即完成。

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