韓式拌飯(rolieva日常起居)


rolieva日常起居
100 食譜 645 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

花一般的料理.擺上桌會有手藝很好的fu~當宴客菜也是不錯的選擇

附上做法連結
https://youtu.be/M8FBfqTH2dQ

自製韓式辣拌醬
附上做法連結
https://youtu.be/vQGmQczqMvY

痞客邦 http://rolieva0911.pixnet.net/blog

YouTube請訂閱:rolieva 日常起居

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
20片
1包
市售.少許
4支
1包
1包
1包
半根
1包
1顆
少許
少許
少許
少許
適量
醃料
1大匙
3大匙
3大匙
1/5個打碎
1大匙
看全部食材 
  • 1
    川燙紅蘿蔔(切片)跟玉米筍(去梗.剖半).備用
  • 2
    牛梅花剪小
  • 3
    加上醃料.用手抓勻.醃20分鐘
  • 4
    萵苣.水蓮.洗淨.切小
  • 5
    鍋熱.倒油.爆香蒜末.下萵苣.清炒.調味.起鍋.備用
  • 6
    鍋熱.倒油.爆香蒜末.下水蓮.翻到變色後.下點米酒.鹽調味.起鍋.備用
  • 7
    茭白筍去皮.切掉根部粗梗.切薄片
  • 8
    鍋熱.倒油.爆香蒜末.下茭白筍.我喜歡煎一下.變色.倒水.鹽調味.軟了之後.起鍋前淋點麻油.起鍋.備用
  • 9
    美白菇.鴻禧菇.去根部.洗淨.撥開
  • 10
    鍋熱.倒油.爆香蒜頭.下菇.等出汁.倒米酒.蠔油.翻勻.收汁.淋點麻油.起鍋.備用
  • 11
    洋蔥切小
  • 12
    鍋熱.倒油.下洋蔥.翻到透明.撥一邊.下牛梅花.翻到變色.稍出汁.下點米酒.跟洋蔥一起翻勻.加糖.醬油.翻到全熟.起鍋.備用(全程小火.怕焦底)
  • 13
    泡菜剪小
  • 14
    煎個太陽蛋.料都備齊了.開始擺盤吧!
  • 15
    把飯鋪平
  • 16
    我習慣先上川燙的.玉米筍
  • 17
    紅蘿蔔
  • 18
    清炒萵苣
  • 19
    蠔油美白菇鴻禧菇
  • 20
    麻油美人腿.是的.回到第一色
  • 21
    泡菜.第二色
  • 22
    清炒水蓮.第三色
  • 23
    蒜香洋蔥牛梅花.第四色.牛梅花肉我會連中間的洞都擺滿
  • 24
    這樣擺上太陽蛋就可以撐起來
  • 25
    用2個湯匙.把韓式辣拌醬弄成一球.小心地放在紅蘿蔔上
  • 26
    芝麻先倒手上.輕輕抓.小心地撒在辣拌醬上
  • 27
    豐富又美麗的韓式拌飯就完成啦!
小撇步

我平常是用石鍋.所以.加熱後會把蛋黃拌熟.今天.我是放回鍋裡煎熟.才給孩子吃
醃肉的時候.應該是不乾的.有點汁.這個肉炒出來是滑嫩又柔軟帶點汁液.孩子好入口.我會一次炒比較多.留一些.隔天夾吐司或配飯
韓式辣拌醬會在拌勻的時候融合所有味道.所以.簡單調味就好.我會盡量有幾樣川燙的食材.拌勻時會更突顯清甜

2017/06/11 發表 2.1 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
rolieva日常起居
100 食譜 645 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋