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家常滷肉燥

家常滷肉燥

描述

女兒說:媽媽我要吃"嘍罵奔"。於是這道肉燥就出現了。
為了讓肉燥多點變化,我加入了木耳和麵輪,讓孩子在用餐時添加一點樂趣。

150 說讚

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭切末
木耳泡軟後,洗淨切成小丁狀
麵輪用水汆燙過備用

    頭切末 木耳泡軟後,洗淨切成小丁狀 麵輪用水汆燙過備用

  • 鍋內加少許油,加入蒜末爆香

    鍋內加少許油,加入末爆香

  • 待蒜末微黃時,撥到一旁,加入絞肉

    末微黃時,撥到一旁,加入絞肉

  • 將蒜末與絞肉拌勻,當肉呈現白色時,加入木耳拌炒

    末與絞肉拌勻,當肉呈現白色時,加入木耳拌炒

  • 加入素蠔油、米酒與胡椒粉拌炒上色,再倒入兩碗左右的水。
最後將麵輪及油蔥酥加入,攪拌均勻,煮滾5分鐘左右熄火

    加入素蠔油、米酒與胡椒粉拌炒上色,再倒入兩碗左右的水。 最後將麵輪及油酥加入,攪拌均勻,煮滾5分鐘左右熄火

  • 倒入小鍋,移入電鍋,外鍋兩杯水,跳起即可

    倒入小鍋,移入電鍋,外鍋兩杯水,跳起即可

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

麵輪會吸水,若喜歡湯汁多一點的朋友,可以多加一碗水
若喜歡五香味,也可以加一點五香進去

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