家常滷肉燥

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女兒說:媽媽我要吃"嘍罵奔"。於是這道肉燥就出現了。
為了讓肉燥多點變化,我加入了木耳和麵輪,讓孩子在用餐時添加一點樂趣。

烹調時間30分鐘

食材

絞肉 半斤
黑木耳 1/3碗
麵輪 300克
蒜頭 5瓣
油蔥酥 1/3碗
調味料
素蠔油 3大匙
胡椒粉 2小匙
米酒 1大匙
  • 1蒜頭切末 木耳泡軟後,洗淨切成小丁狀 麵輪用水汆燙過備用
  • 2鍋內加少許油,加入蒜末爆香
  • 3待蒜末微黃時,撥到一旁,加入絞肉
  • 4將蒜末與絞肉拌勻,當肉呈現白色時,加入木耳拌炒
  • 5加入素蠔油、米酒與胡椒粉拌炒上色,再倒入兩碗左右的水。 最後將麵輪及油蔥酥加入,攪拌均勻,煮滾5分鐘左右熄火
  • 6倒入小鍋,移入電鍋,外鍋兩杯水,跳起即可
  • 7完成囉!
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小撇步

麵輪會吸水,若喜歡湯汁多一點的朋友,可以多加一碗水
若喜歡五香味,也可以加一點五香進去

2017/06/13 發表 4,689 瀏覽

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