低糖不甜膩卡士達醬

Nini Lee
7 食譜 67 粉絲

描述

簡單好做的卡士達醬

時間

10 分鐘

食材

10g
250ml
45g
1/4小匙
1顆

步驟

  • 蛋跟糖放入小鍋,攪拌均勻

    蛋跟糖放入小鍋,攪拌均勻

  • 低筋麵粉跟玉米粉過篩

    低筋麵粉跟玉米粉過篩

  • 加入剛打均勻的糖蛋液中,攪拌均勻

    加入剛打均勻的糖蛋液中,攪拌均勻

  • 牛奶用微波加熱到微溫後倒入鍋中,開小火不停攪拌

    牛奶用微波加熱到微溫後倒入鍋中,開小火不停攪拌

  • 約2分鐘感覺攪拌時開始有阻力,出現凝結的感覺馬上關火,拿離開瓦斯爐,繼續攪拌,很快就會呈現照片的樣子,加入無鹽奶油攪拌均勻至光滑

    約2分鐘感覺攪拌時開始有阻力,出現凝結的感覺馬上關火,拿離開瓦斯爐,繼續攪拌,很快就會呈現照片的樣子,加入無鹽奶油攪拌均勻至光滑

  • 滴入1/4小匙香草精,攪拌一下就完成了!

    滴入1/4小匙香草精,攪拌一下就完成了!

  • 放涼一點後蓋上保鮮膜冷藏保存,保鮮膜要貼著卡士達醬喔!

    放涼一點後蓋上保鮮膜冷藏保存,保鮮膜要貼著卡士達醬喔!

小撇步

成品可當一條四顆蛋的蛋糕捲內餡還有剩喔!

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Nini Lee
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留言

共 6 則
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  • 許如儀
    許如儀

    請問,做好的醬放冷藏可放一至二天嗎?

  • Emilyma
    Emilyma

    請問蛋是用一顆嗎?食材部份未註明.....謝謝您~

    對喔!一顆蛋~ 謝謝你提醒,食譜已更新

  • prime
    prime

    我參考作者配方,沒有使用香草精,加奶油前➕了萊姆酒,也很成功!

    太好了!聽起來就很香!我也很喜歡加酒,但因為要給小孩吃🤣

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