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Nini Lee
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低糖不甜膩卡士達醬

低糖不甜膩卡士達醬

描述

簡單好做的卡士達醬

1,021 說讚 4 一起做 6 留言

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蛋跟糖放入小鍋，攪拌均勻

    蛋跟糖放入小鍋，攪拌均勻

  • 低筋麵粉跟玉米粉過篩

    低筋麵粉跟玉米粉過篩

  • 加入剛打均勻的糖蛋液中，攪拌均勻

    加入剛打均勻的糖蛋液中，攪拌均勻

  • 牛奶用微波加熱到微溫後倒入鍋中，開小火不停攪拌

    牛奶用微波加熱到微溫後倒入鍋中，開小火不停攪拌

  • 約2分鐘感覺攪拌時開始有阻力，出現凝結的感覺馬上關火，拿離開瓦斯爐，繼續攪拌，很快就會呈現照片的樣子，加入無鹽奶油攪拌均勻至光滑

    約2分鐘感覺攪拌時開始有阻力，出現凝結的感覺馬上關火，拿離開瓦斯爐，繼續攪拌，很快就會呈現照片的樣子，加入無鹽奶油攪拌均勻至光滑

  • 滴入1/4小匙香草精，攪拌一下就完成了！

    滴入1/4小匙香草精，攪拌一下就完成了！

  • 放涼一點後蓋上保鮮膜冷藏保存，保鮮膜要貼著卡士達醬喔！

    放涼一點後蓋上保鮮膜冷藏保存，保鮮膜要貼著卡士達醬喔！

小撇步

成品可當一條四顆蛋的蛋糕捲內餡還有剩喔！

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留言

共 6 則
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  • 許如儀
    許如儀

    請問，做好的醬放冷藏可放一至二天嗎？

  • Emilyma
    Emilyma

    請問蛋是用一顆嗎？食材部份未註明.....謝謝您～

    Nini Lee
    作者Nini Lee

    對喔！一顆蛋～ 謝謝你提醒，食譜已更新

  • prime
    prime

    我參考作者配方，沒有使用香草精，加奶油前➕了萊姆酒，也很成功！

    Nini Lee
    作者Nini Lee

    太好了！聽起來就很香！我也很喜歡加酒，但因為要給小孩吃🤣

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