香辣咖哩飯「純素」

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當咖哩粉遇上咖哩塊,又濃又香超絕配!!

份量2人份

食材

有機米(白+糙) 2杯
有機素肉塊(泡軟後擠乾,對切) 10塊
有機小黃瓜(切半圓短條) 2條
有機紅蘿蔔(切塊) 1根
有機馬鈴薯(切塊) 2顆
有機杏鮑菇(切丁) 1根
印度咖哩粉 一大匙
日本愛思必純素咖哩塊(辣味) 半塊
過濾水 900
  • 11 / 將兩杯米放入電鍋煮,外鍋也倒入2杯米杯的水量
  • 2將有機紅蘿蔔、有機馬鈴薯、有機杏鮑菇與900cc的水放入鑄鐵鍋或湯鍋內煮至馬鈴薯八分熟後,放入咖哩塊、咖哩粉
  • 3咖哩塊完全融化後再倒入素肉塊、小黃瓜,再加一小碗水,煮至水滾關火
  • 4盛一碗飯在淋上適量的咖哩即完成
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小撇步

中火至小火慢煮入味,才不會變得太濃稠。 另外如要增添新鮮辣度,可加入辣椒熬煮,可用筷子戳紅蘿蔔、馬鈴薯測試熟度,煮沸後若有大量水蒸發掉,需再補充水量。

更多簡易純素食譜 請至 純素料理很簡單
http://vegan2meimei.pixnet.net/blog

2017/06/08 發表 1,413 瀏覽

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