♡宛の涼夏好 ♥ ”食“光 ✿ 醃漬金桔話梅（金桔茶）
描述
老妹的婆家有種植金桔，所以三不五十我就會收到她拿來的金桔，以前都是簡單弄金桔鮮茶來喝。量多時，我照會按照以前部門媽媽級的同事，給的這個醃漬金桔話梅祕方，來醃漬。夏天時，冰冰涼涼很涼爽；冬天時泡熱開水溫溫熱熱喝更舒爽！這個醃金桔甜的比較不適合有咳嗽有痰的時候飲用～通常咳嗽吃甜的。會越咳～喉嚨痛喝著個效果很好。沒生病也可以泡著水喝！♡(✿^‿^)
食材
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1個
步驟
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金桔洗淨，風乾或擦拭乾淨，不留水分。將蒂頭去除， 桔子切十字，不切斷。
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用玻璃罐裝，低層依序放入一層桔，再放少許冰糖於桔上面， 後面順序一樣，一層冰糖 → 一層金桔 → 一層話梅，以此類推， 最後再放蜂蜜。
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醃漬其間不定時搖動罐子，使桔子全部沾到蜂蜜。至少浸泡七個月以上。
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金桔，別名金柑、金棗，果實含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸悶鬱結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷乾渴。金桔維生素A含量豐富，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、 預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。金桔80％的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
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★禁忌 吃金桔前後1小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，會腹脹難過。飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因金桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。喉疼發癢、咳嗽時，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。
小撇步
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