優格蔓越莓乳酪花圈堡🍅🍌🥝優酪乳

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甜食甜食.我的愛❤️
附上做法連結
https://www.youtube.com/watch?v=6gZloy0PaBA

乳酪麵團
https://icook.tw/recipes/207172?ref=published

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

乳酪花圈堡 1個
蔓越莓乳酪抹醬 塗滿
蕃茄 2片
香蕉 3/4個
奇異果 半個
優格 少許
優酪乳 1杯
花圈堡(可做24個)
高粉 520g
低粉 200g
全麥粉 80g
100g
1/2茶匙
速發酵母 4/3茶匙
雞蛋 4顆
奶油乳酪 140g
鮮奶 320ml
奶油 40g
蔓越莓乳酪抹醬
奶油乳酪 240g
鮮奶油 200ml
30g
蔓越莓果乾 70g(泡熱水)
  • 1麵團打到3光.1發3倍
  • 2中間8g
  • 3周圍9g.我會先排上下.比較好對齊
  • 4右邊
  • 5最後左邊.盡量間隙差不多.2發3倍.上火190.下火160.烤12分鐘
  • 6蔓越莓乳酪抹醬.打麵團時.一起做(先做)(再打麵團)
  • 7烤好.放涼.橫剖半.抹上滿滿的醬(如果隔天吃.可以烤箱預熱後.放進去溫.不烤)
  • 8切奇異果花.香蕉切斜片.排皇冠.蕃茄切片.裝一點優格.搭配優酪乳.一起吃美美吧!(真的很愛花圈堡側面看起來澎高圓滾的樣子❤️)
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小撇步

花圈堡的配方.是我試驗很多次.為了可以同時做吐司.麵包(有餡.無餡.乳酪麵包球.麵包棒⋯形狀改變一下.很有樂趣)跟軟法.去配出來的.打一團就什麼都可以做(懶媽媽無誤.哈).單吃就非常香.記得.訣竅是1發.2發都3倍.烤出來的感覺.應該是.表皮澎.帶點酥.內裏組織很柔軟又有點彈性⋯完全是我個人喜歡的口感
(已經為了怕胖.試到最低奶油量跟糖量.放烘焙紙上烤完.幾乎沒有油印.再減會變難吃)

2017/06/06 發表 627 瀏覽

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