大愛食光 61 食譜 329 粉絲 追蹤 薑黃炒四蔬 │ 餐桌上的南洋風 描述 炎炎夏日,咖哩、薑黃加四蔬,讓家常菜多添一份南洋味!薑黃也具抗氧化、促進代謝的妙用喔! #素食 #蔬食 99 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 馬鈴薯 2顆 綠花椰 1顆 洋菇 12顆 生香菇 6顆 紅甜椒 1顆 紅蘿蔔 1條 調味料 咖哩粉 2大匙 薑黃粉 1大匙 奶油 20公克 鮮奶油 300cc 麵粉 1/2大匙 鹽 適量 胡椒粉 少許 步驟 綠花椰菜切成小朵狀 生香菇去腳,頭部切十字花 洋菇去腳,頭部切十字花 紅甜椒切菱形片 馬鈴薯蒸熟,切塊備用 綠花椰川燙,撈起備用 生香菇川燙,撈起備用 洋菇川燙,撈起備用 紅甜椒川燙,撈起備用 加入奶油,小火炒香 加入咖哩粉拌炒 加入薑黃粉拌炒 再加入麵粉炒勻 慢慢倒入鮮奶油 使醬料混合均勻 可加入適量的鹽、胡椒粉 加入馬鈴薯 加入洋菇 加入生香菇 加入紅甜椒 最後加入綠花椰,拌炒均勻盛盤 充滿香氣又健康的薑黃四蔬就完成啦! 小撇步 ♥ 加入薑黃可使色澤較鮮黃 ♥ 薑黃是脂溶性,入油拌炒可釋放較多薑黃素,也較易被人體吸收 3,753 瀏覽 2017/06/05 發表