薑黃炒四蔬 │ 餐桌上的南洋風


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炎炎夏日,咖哩、薑黃加四蔬,讓家常菜多添一份南洋味!薑黃也具抗氧化、促進代謝的妙用喔!

食材
材料
馬鈴薯
2顆
綠花椰
1顆
洋菇
12顆
生香菇
6顆
紅甜椒
1顆
紅蘿蔔
1條
調味料
咖哩粉
2大匙
薑黃粉
1大匙
奶油
20公克
鮮奶油
300cc
麵粉
1/2大匙
適量
胡椒粉
少許
  • 1
    綠花椰菜切成小朵狀
  • 2
    生香菇去腳,頭部切十字花
  • 3
    洋菇去腳,頭部切十字花
  • 4
    紅甜椒切菱形片
  • 5
    馬鈴薯蒸熟,切塊備用
  • 6
    綠花椰川燙,撈起備用
  • 7
    生香菇川燙,撈起備用
  • 8
    洋菇川燙,撈起備用
  • 9
    紅甜椒川燙,撈起備用
  • 10
    加入奶油,小火炒香
  • 11
    加入咖哩粉拌炒
  • 12
    加入薑黃粉拌炒
  • 13
    再加入麵粉炒勻
  • 14
    慢慢倒入鮮奶油
  • 15
    使醬料混合均勻
  • 16
    可加入適量的鹽、胡椒粉
  • 17
    加入馬鈴薯
  • 18
    加入洋菇
  • 19
    加入生香菇
  • 20
    加入紅甜椒
  • 21
    最後加入綠花椰,拌炒均勻盛盤
  • 22
    充滿香氣又健康的薑黃四蔬就完成啦!
小撇步

♥ 加入薑黃可使色澤較鮮黃
♥ 薑黃是脂溶性,入油拌炒可釋放較多薑黃素,也較易被人體吸收

2017/06/05 發表 1,602 瀏覽
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