薑黃炒四蔬 │ 餐桌上的南洋風

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炎炎夏日,咖哩、薑黃加四蔬,讓家常菜多添一份南洋味!薑黃也具抗氧化、促進代謝的妙用喔!

食材

材料
馬鈴薯 2顆
綠花椰 1顆
洋菇 12顆
生香菇 6顆
紅甜椒 1顆
紅蘿蔔 1條
調味料
咖哩粉 2大匙
薑黃粉 1大匙
奶油 20公克
鮮奶油 300cc
麵粉 1/2大匙
適量
胡椒粉 少許
  • 1綠花椰菜切成小朵狀
  • 2生香菇去腳,頭部切十字花
  • 3洋菇去腳,頭部切十字花
  • 4紅甜椒切菱形片
  • 5馬鈴薯蒸熟,切塊備用
  • 6綠花椰川燙,撈起備用
  • 7生香菇川燙,撈起備用
  • 8洋菇川燙,撈起備用
  • 9紅甜椒川燙,撈起備用
  • 10加入奶油,小火炒香
  • 11加入咖哩粉拌炒
  • 12加入薑黃粉拌炒
  • 13再加入麵粉炒勻
  • 14慢慢倒入鮮奶油
  • 15使醬料混合均勻
  • 16可加入適量的鹽、胡椒粉
  • 17加入馬鈴薯
  • 18加入洋菇
  • 19加入生香菇
  • 20加入紅甜椒
  • 21最後加入綠花椰,拌炒均勻盛盤
  • 22充滿香氣又健康的薑黃四蔬就完成啦!
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小撇步

♥ 加入薑黃可使色澤較鮮黃
♥ 薑黃是脂溶性,入油拌炒可釋放較多薑黃素,也較易被人體吸收

2017/06/05 發表 1,355 瀏覽

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