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食材
牛肉(切小塊)
500g
蔬菜
蕃茄(一開六)
四大顆
洋蔥(對半開四刀在對半)
一顆
紅蘿蔔(切小塊)
一條
馬鈴薯(切中小塊)
一顆
蘑菇(對半)
八顆
調味料
鹽巴
少許
一大匙
蒜頭巴西里奶油
一大匙
起司片
三片
義大利香料
少許
番茄醬
100c.c
月桂葉
三片
酒類
紅酒
300c.c
  • 1
    先將牛肉裹一層麵粉,鍋子燒熱放橄欖油大火煎上色
  • 2
    煎到大概上色倒出來,放到深一點的鍋子 原本的平底鍋不要洗
  • 3
    原鍋加入洋蔥
  • 4
    加入一大匙糖炒到上色
  • 5
    加入紅蘿蔔炒香
  • 6
    馬鈴薯也加入
  • 7
    加入蘑菇翻炒一下,紅酒少許50c.c洗一洗鍋子
  • 8
    加入月桂葉 炒一下水氣蒸發,把所有東西倒入牛肉深鍋
  • 9
    然後加入番茄醬,牛番茄鋪表面
  • 10
    加入一點鹽巴、義大利香料
  • 11
    通通放入大同電鍋,鍋內水至少兩杯水,電鍋第一次跳起來加入紅酒250c.c,在放一杯水跳起來悶一下完成
  • 12
    好了之後,可以放起司片增加濃稠感跟一點歐芹蒜奶油
小撇步

1.可以把牛肉塊放到塑膠袋倒麵粉,進去搓揉一下,更方便快速!
2.紅酒後面才加入,可以保留一點紅酒香
3.喜歡起司的可以更濃稠

2017/06/05 發表 3,460 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下,外鍋水大概要多少呢

7 months ago
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作者回應

一杯水 煮15分鐘悶15分鐘=30分鐘,看個人基本上兩杯水

7 months ago