紅酒燉牛肉
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食材
牛肉(切小塊)
500g
蔬菜
蕃茄(一開六)
四大顆
洋蔥(對半開四刀在對半)
一顆
紅蘿蔔(切小塊)
一條
馬鈴薯(切中小塊)
一顆
蘑菇(對半)
八顆
調味料
鹽巴
少許
糖
一大匙
蒜頭巴西里奶油
一大匙
起司片
三片
義大利香料
少許
番茄醬
100c.c
月桂葉
三片
酒類
紅酒
300c.c
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1先將牛肉裹一層麵粉，鍋子燒熱放橄欖油大火煎上色 -
2煎到大概上色倒出來，放到深一點的鍋子 原本的平底鍋不要洗
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3原鍋加入洋蔥
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4加入一大匙糖炒到上色
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5加入紅蘿蔔炒香
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6馬鈴薯也加入
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7加入蘑菇翻炒一下，紅酒少許50c.c洗一洗鍋子
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8加入月桂葉 炒一下水氣蒸發，把所有東西倒入牛肉深鍋
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9然後加入番茄醬，牛番茄鋪表面
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10加入一點鹽巴、義大利香料
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11通通放入大同電鍋，鍋內水至少兩杯水，電鍋第一次跳起來加入紅酒250c.c，在放一杯水跳起來悶一下完成
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12好了之後，可以放起司片增加濃稠感跟一點歐芹蒜奶油
小撇步
1.可以把牛肉塊放到塑膠袋倒麵粉，進去搓揉一下，更方便快速！
2.紅酒後面才加入，可以保留一點紅酒香
3.喜歡起司的可以更濃稠