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有捲鬚的龍鬚菜,
涼拌熱炒都好吃。
加入豆瓣好下飯,
白飯再來好幾碗。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
龍鬚菜
一把
豆瓣醬
一匙
蒜頭
適量
  • 1
    備料: 蒜頭拍扁 豆瓣醬一匙 龍鬚菜洗淨,折除老梗,切段
  • 2
    起油鍋,加入足夠爆香的油即可,爆香蒜頭
  • 3
    蒜頭呈金黃色澤,倒入一杯半的水,使其煮沸
  • 4
    放入龍鬚菜略微翻炒,加蓋燜煮2~3分鐘
  • 5
    開蓋加入豆瓣醬,拌炒均勻
  • 6
    約再煨煮1分鐘,即可盛盤
小撇步

❶加蓋是為了加快菜軟化的速度,時間不宜太久,菜色會變黃不好看
❷若沒有豆瓣醬,直接爆香蒜頭清炒也很好吃

2017/06/05 發表 4,713 瀏覽
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