豆瓣龍鬚菜
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有 2 人跟著做
有捲鬚的龍鬚菜，
涼拌熱炒都好吃。
加入豆瓣好下飯，
白飯再來好幾碗。
份量
3
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
龍鬚菜
一把
豆瓣醬
一匙
蒜頭
適量
-
1備料： 蒜頭拍扁 豆瓣醬一匙 龍鬚菜洗淨，折除老梗，切段 -
2起油鍋，加入足夠爆香的油即可，爆香蒜頭
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3蒜頭呈金黃色澤，倒入一杯半的水，使其煮沸
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4放入龍鬚菜略微翻炒，加蓋燜煮2～3分鐘
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5開蓋加入豆瓣醬，拌炒均勻
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6約再煨煮1分鐘，即可盛盤
小撇步
❶加蓋是為了加快菜軟化的速度，時間不宜太久，菜色會變黃不好看
❷若沒有豆瓣醬，直接爆香蒜頭清炒也很好吃