🍽Slow Motion 🍽 6 食譜 17 粉絲 追蹤 和風清酒蒸蛤蜊 描述 零失敗+超簡單🍶居酒屋必點的清酒蒸蛤蜊,十分鐘快速上菜 172 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 新鮮蛤蜊 15顆 青蔥綠 細切 適量 青蔥白 細切 適量 嫩薑切絲 適量 蒜頭碎 適量 味碄 半茶匙 月桂冠清酒 40cc 步驟 蛤蜊吐沙後,沖洗乾淨 青蔥綠、青蔥白、嫩薑都切絲,蒜頭數瓣切碎備料 熱鍋後,依序加入葵花油、蔥白、薑絲、蒜頭碎,爆炒出香味後,再加入蔥綠與半茶匙味碄拌炒 倒入蛤蜊與清酒,蓋上鍋蓋,轉小火 悶2分鐘,蛤蜊打開即可關火起鍋 完工,湯很鮮甜,可以喝喔 小撇步 1. 建議買傳統市場的新鮮蛤蜊 2. 味碄不要手滑加太多,半茶匙就很夠 5,220 瀏覽 2017/06/04 發表