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和風清酒蒸蛤蜊

和風清酒蒸蛤蜊

描述

零失敗+超簡單🍶居酒屋必點的清酒蒸蛤蜊,十分鐘快速上菜

172 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊吐沙後,沖洗乾淨
青蔥綠、青蔥白、嫩薑都切絲,蒜頭數瓣切碎備料

    蛤蜊吐沙後,沖洗乾淨 青綠、青白、嫩都切絲,頭數瓣切碎備料

  • 熱鍋後,依序加入葵花油、蔥白、薑絲、蒜頭碎,爆炒出香味後,再加入蔥綠與半茶匙味碄拌炒

    熱鍋後,依序加入葵花油、白、絲、頭碎,爆炒出香味後,再加入綠與半茶匙味碄拌炒

  • 倒入蛤蜊與清酒,蓋上鍋蓋,轉小火

    倒入蛤蜊與清酒,蓋上鍋蓋,轉小火

  • 悶2分鐘,蛤蜊打開即可關火起鍋

    悶2分鐘,蛤蜊打開即可關火起鍋

  • 完工,湯很鮮甜,可以喝喔

    完工,湯很鮮甜,可以喝喔

小撇步

1. 建議買傳統市場的新鮮蛤蜊
2. 味碄不要手滑加太多,半茶匙就很夠

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