椰奶海鮮茶碗蒸【淬釀全菜單挑戰賽】
份量
時間
步驟
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食材如左圖。洋蔥切絲;切下玉米粒備用;蘑菇乾煸炒出香味;海鮮我是用椰奶湯的熟食材,用生的也可以,放入茶碗蒸蒸熟;高湯和蛋的比例是2比1。小撇步:如果懶得秤重可以用蛋殼裝2次就是蛋的2倍重。
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食材裝入茶碗中,小火蒸個8~15分鐘。小撇步:食材不要放太多,以免不容易成型,雖然會熟但成品不好看。
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蓋上鍋蓋,用一隻筷子插在鍋子留些空隙,茶碗上面封上保鮮膜阻隔水蒸氣,可以做出好看的蒸蛋。
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少許的海鮮做裝飾,滴上一點點的淬釀醬油露調味即可享用。
小撇步
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
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