Emily Lee 57 食譜 386 粉絲 追蹤 荷花酥 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 內餡 鹹蛋黃 3顆 椰絲 50克 糖粉 20克 無鹽奶油 20克 米酒 適量 油酥 低筋麵粉 100 豬油 35克 水油皮 低筋麵粉 110克 豬油 10克 砂糖 15克 冰水 55克 紅色色素 1滴 步驟 內餡 蛋黃噴米酒進烤箱180度烤10分 蛋黃壓碎加入糖粉拌勻 加入奶油拌勻 加入椰絲 搓成球15克一顆 油酥 低筋麵粉加油拌勻成團冷藏15分 分成10顆 水油皮 水加色素材料拌勻分10顆 油皮包入油酥摺三折 包入餡劃三刀 小撇步 油溫120度 6,114 瀏覽 2022/09/07 發表