韓式辣炒年糕
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韓式料理中很知名的辣炒年糕，有時煮久了會感覺太過軟爛，只要先煎過再去燴煮，就可以避免太過黏糊的口感，而且可以一鍋到底非常方便！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
韓式年糕條
400公克
紅蘿蔔
少許
洋蔥
1/4個
水
2米杯
辣醬
蒜泥
1小匙
韓式辣椒粉
1小匙
韓式辣醬
2大匙
蕃茄醬
2大匙
米酒
1大匙
糖
1小匙
醬油
1小匙
-
1洋蔥及紅蘿蔔切絲，並將辣醬中所有的材料混拌均勻。 -
2鍋中放適量油，油熱後以小火將年糕表面煎至微微焦脆，煎好後盛出備用。
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3用剛才煎年糕的鍋子再下少許油，油熱後將洋蔥絲炒軟。
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4再放入紅蘿蔔絲炒熟。
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5倒入調好的辣醬及2米杯水拌炒。
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6放入煎好的年糕，燴煮至收汁即完成。
小撇步
1.此調味份量約「中辣」等級，不喜歡太辣的話韓式辣椒粉可以省略；喜歡辣一點的話韓式辣椒粉可以再多一些。
2.年糕千萬不要煎太久，過熟年糕會爆開，形狀就不好看了。
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