韓式辣炒年糕

Name: 韓式辣炒年糕 by 胖仙女
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 韓式
Ingredients: 韓式年糕條 400公克; 紅蘿蔔 少許; [辣醬] 蒜泥 1小匙; 洋蔥 1/4個; [辣醬] 韓式辣椒粉 1小匙; 水 2米杯; [辣醬] 韓式辣醬 2大匙; [辣醬] 蕃茄醬 2大匙; [辣醬] 米酒 1大匙; [辣醬] 糖 1小匙; [辣醬] 醬油 1小匙

胖仙女

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跟著做

韓式料理中很知名的辣炒年糕，有時煮久了會感覺太過軟爛，只要先煎過再去燴煮，就可以避免太過黏糊的口感，而且可以一鍋到底非常方便！

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

400公克

少許

1/4個

2米杯

辣醬

1小匙

1小匙

2大匙

2大匙

1大匙

1小匙

1小匙

1
洋蔥及紅蘿蔔切絲，並將辣醬中所有的材料混拌均勻。
2
鍋中放適量油，油熱後以小火將年糕表面煎至微微焦脆，煎好後盛出備用。
3
用剛才煎年糕的鍋子再下少許油，油熱後將洋蔥絲炒軟。
4
再放入紅蘿蔔絲炒熟。
5
倒入調好的辣醬及2米杯水拌炒。
6
放入煎好的年糕，燴煮至收汁即完成。

小撇步

1.此調味份量約「中辣」等級，不喜歡太辣的話韓式辣椒粉可以省略；喜歡辣一點的話韓式辣椒粉可以再多一些。
2.年糕千萬不要煎太久，過熟年糕會爆開，形狀就不好看了。
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2017/06/04 發表 9,785 瀏覽