螃蟹番茄炒飯【貝拉下廚】
描述
是不是常常將隔夜飯拿來炒飯呢？！一成不變做法還真有點吃膩了，這次將炒飯來點變化做成螃蟹造型炒飯糰，紅通通的茄醬口味仿造紅紅螃蟹讓餐點多了幾分趣味性，另外繽紛的配菜增添餐點色彩，一起發揮創意試試看吧！
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食材
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步驟
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準備『茄醬炒飯』食材：將豬肉切絲、蟹棒、大蝦仁及火腿片切丁備用。
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熱鍋後依序將油、肉絲、火腿、蝦仁、蟹棒及毛豆仁放入鍋中拌炒。
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倒入白飯與配料拌炒均勻後加入適量番茄醬。
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將所有食材拌炒至白飯全部上色後盛盤備用。
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準備製作螃蟹飯糰器具及食材。（無飯糰模型可自行捏製自己喜歡的圖形喔～）
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將番茄炒飯緊緊塞入螃蟹飯模內。
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用切割器切出起司螃蟹眼白及海苔螃蟹眼珠備用。（也可用珍珠奶茶大吸管壓出起司白眼球，剪刀剪海苔製作黑眼珠）
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將螃蟹飯模倒扣在荷葉上接著放上起司眼白(荷葉有彎度所以荷葉邊上需放上重物壓平以便製作)
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接著再放上海苔黑眼珠就完成可愛的螃蟹飯糰囉～
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將燻鮭魚捲成玫瑰花、用叉子串上川燙後的兩隻蝦子、烤一支小玉米當配菜。
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小撇步
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