咖哩蛋炒飯佐蕃茄

Camillawu
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描述

新手也能輕易上手的一道咖哩料理,食材取得容易,具營養且配色好看,非常適合現下的小家庭!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將蕃茄、青蔥、洋蔥切丁,把蛋打散備用
取白米1.5杯洗好後,加入1杯水,放入電鍋蒸煮,外鍋需放一杯水,跳起來熱騰騰的白飯就好了

    先將蕃茄、青洋蔥切丁,把蛋打散備用 取白米1.5杯洗好後,加入1杯水,放入電鍋蒸煮,外鍋需放一杯水,跳起來熱騰騰的白飯就好了

  • 拿鍋開火,放入一匙油,先炒洋蔥,略有焦黃色後起鍋放旁邊,再放一匙油,將打好的蛋炒散起鍋備用(如圖示)

    拿鍋開火,放入一匙油,先炒洋蔥,略有焦黃色後起鍋放旁邊,再放一匙油,將打好的蛋炒散起鍋備用(如圖示)

  • 將煮好的白飯倒入炒鍋中撥鬆,記得要大火,不要用壓的,炒三分鐘,飯還沒有粒粒分明不用緊張,加入備好的蕃茄丁,接著拌炒,此時飯粒會比較好炒鬆,將咖哩塊微波一分半後加入飯中一起炒,待飯大致粒粒分明時,加入先前炒好的蛋及洋蔥,拌勻後,最後加入青蔥,關火即可.

    將煮好的白飯倒入炒鍋中撥鬆,記得要大火,不要用壓的,炒三分鐘,飯還沒有粒粒分明不用緊張,加入備好的蕃茄丁,接著拌炒,此時飯粒會比較好炒鬆,將咖哩塊微波一分半後加入飯中一起炒,待飯大致粒粒分明時,加入先前炒好的蛋及洋蔥,拌勻後,最後加入青,關火即可.

小撇步

打蛋是加入一匙水能讓炒出來的蛋更滑嫩喔!
咖哩塊不需太早微波避免再度凝固哦!

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