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加入優格的蛋糕味道更清爽,淋上檸檬糖霜,微酸甜,帶來夏日的風味,是下午茶的最佳甜點!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋糕體
低筋麵粉
200g
泡打粉
8g
原味優格
240g
細砂糖
200g
玄米油
90g
雞蛋
3個
2g
檸檬皮屑
1個
檸檬汁
1小匙
檸檬薄片
6片
檸檬糖霜
糖粉
60g
檸檬汁
少許
  • 1
    全部食材以室溫為主。烤箱預熱到180°C。烤模需塗上一層奶油,撒上少許麵粉備用。低筋麵粉、泡打粉、鹽過篩,備用。優格加入細砂糖、沙拉油,使用電動攪拌機低速,將細砂糖打勻, 邊攪拌,邊慢慢加入打散的雞蛋。
  • 2
    在蛋糊中分三次加入過篩乾粉拌勻,把檸檬汁、檸檬皮屑加入混合。倒入烤模中抹平。
  • 3
    烘烤50~60分鐘,烘烤15分鐘,打開在蛋糕中間用刀子輕輕劃一道線。烘烤完成後,蛋糕取出,在網架上留置10分鐘後脫模,直到冷卻。
  • 4
    把檸檬片擺在蛋糕上面。 檸檬糖霜:將檸檬汁加入糖粉調和成濃濃的糖霜,淋在放涼的蛋糕體上。 送入預熱至160度c的烤箱中,烘烤約3~5分鐘,見糖霜開始變成白色的結晶體即可取出,放涼後切片享用。
小撇步

玄米油可以用:玉米油、葵花油、沙拉油、葡萄籽油替代,不見意使用橄欖油。

2017/06/02 發表 8,368 瀏覽
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討論共 7 則

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請問如果怕酸,優格量可以減少嗎?那其他配方一樣不變嗎?

10 months ago
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可以用無鹽奶油取代唷

a year ago
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請問雞蛋是在何時放呢?步驟裡沒雞蛋,謝謝你

a year ago
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作者回應

優格加入砂糖拌勻後,就要慢慢加入打散的雞蛋。

a year ago
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謝謝

a year ago
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我是否可以改成奶油昵?

a year ago
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作者回應

您好:可以改成奶油!

a year ago
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玄米油是什麼 可以用其他代替嗎

a year ago
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作者回應

您好:玄米油又稱糙米油喔!可以用一般的沙拉油代替。

a year ago
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看起來太好吃了!!!我也要做做看

a year ago