優格檸檬磅蛋糕
描述
加入優格的蛋糕味道更清爽，淋上檸檬糖霜，微酸甜，帶來夏日的風味，是下午茶的最佳甜點！
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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全部食材以室溫為主。烤箱預熱到180°C。烤模需塗上一層奶油，撒上少許麵粉備用。低筋麵粉、泡打粉、鹽過篩，備用。優格加入細砂糖、沙拉油，使用電動攪拌機低速，將細砂糖打勻, 邊攪拌，邊慢慢加入打散的雞蛋。
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烘烤50~60分鐘，烘烤15分鐘，打開在蛋糕中間用刀子輕輕劃一道線。烘烤完成後，蛋糕取出，在網架上留置10分鐘後脫模，直到冷卻。
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把檸檬片擺在蛋糕上面。 檸檬糖霜:將檸檬汁加入糖粉調和成濃濃的糖霜，淋在放涼的蛋糕體上。 送入預熱至160度c的烤箱中，烘烤約3~5分鐘，見糖霜開始變成白色的結晶體即可取出，放涼後切片享用。
小撇步
玄米油可以用:玉米油、葵花油、沙拉油、葡萄籽油替代，不見意使用橄欖油。
