Light 3 食譜 26 粉絲 追蹤 檸檬磅蛋糕 描述 適合對甜點有興趣的新手入門款,零失敗,簡單又好吃! #檸檬磅蛋糕 #烘焙 #甜點 #蛋糕 #檸檬 #磅蛋糕 #烤箱 #攪拌器 53 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 無鹽奶油(常溫) 100克 細砂糖 100克 全蛋(常溫) 2顆 香草籽醬 0.5克 檸檬汁 15克 低筋麵粉 100克 泡打粉 1小匙 鹽 1小匙 烘焙紙 1張 香氣加分 檸檬皮屑 1顆 裝飾 檸檬汁 10克 純糖粉 50克 步驟 使用削皮器削下整顆檸檬皮屑,混入細砂糖中,以指腹揉捏皮屑,釋放皮屑精油香氣 常溫無鹽奶油打發(呈乳白色),加入步驟ㄧ細砂糖,充分混合 將兩顆雞蛋打散,分三次加入步驟二麵糊中(儘量以常溫較易混合均勻) 麵糊加入檸檬汁15克、香草籽醬,拌勻 麵糊依序加入過篩低筋麵粉、泡打粉、鹽,以切拌方式混合均勻 (烤箱170度預熱10分鐘)剪好烘焙紙放入長方型蛋糕模後,將麵糊倒入抹平 第一段烤溫:170度10分鐘 打開烤箱蛋糕中間畫線(膨脹裂痕比較好看) 第二段烤溫:160度30分鐘 放涼備用 將10克檸檬汁與50克純糖粉混合,鋪上冷卻的蛋糕體,就完成囉! 1.5 萬 瀏覽 2023/09/05 發表