Atayal food 5 食譜 10 粉絲 追蹤 泰雅醃肉 描述 這是泰雅族常見的食品保存方式 過往在節慶時會有較多的肉類料理 平日多為野菜蔬菜 為便於保存製作醃肉 在需要的時候簡單加到湯中燙熟或生吃或噴菜 無須再加鹽調味 即為一道佳餚 封罐後存放約7-14日(夏天天氣炎熱7天即可) 熟成後盡量在1周內食用或冷藏 73 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 豬五花肉 3斤 小米 0.5斤 鹽 適量 玻璃空罐 6罐 步驟 豬肉清洗菜乾後 切成方塊 抹適量的鹽巴 鋪上半熟的小米 裝罐即完成 小撇步 裝罐一定要裝滿 不要有空隙以免滋生細菌 2.4 萬 瀏覽 2017/06/02 發表