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Atayal food
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泰雅醃肉

泰雅醃肉

描述

這是泰雅族常見的食品保存方式
過往在節慶時會有較多的肉類料理
平日多為野菜蔬菜
為便於保存製作醃肉
在需要的時候簡單加到湯中燙熟或生吃或噴菜
無須再加鹽調味
即為一道佳餚
封罐後存放約7-14日(夏天天氣炎熱7天即可)
熟成後盡量在1周內食用或冷藏

73 說讚 2 留言

份量

10 人份

食材

步驟

  • 豬肉清洗菜乾後 切成方塊

    豬肉清洗菜乾後 切成方塊

  • 抹適量的鹽巴

    抹適量的鹽巴

  • 鋪上半熟的小米

    鋪上半熟的小米

  • 裝罐即完成

    裝罐即完成

小撇步

裝罐一定要裝滿 不要有空隙以免滋生細菌

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留言

共 2 則
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  • 佟兒
    佟兒

    請問小米半熟要怎麼煮?

  • 謝謝教學怎麼做

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