鮮奶酪
描述
操作簡單還能變化許多口味的 #鮮奶酪
不但能消耗即將過期的鮮奶，給孩子當點心也很適合
詳細全圖文 https://goo.gl/hXUjuW
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食材
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600c.c
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40g
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12g
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40c.c
步驟
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將吉利丁粉秤量好 並準備吉利丁粉量3倍的冷開水 將吉利丁粉泡開
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切記!!!要將吉利丁粉倒入開水中 不要將水倒入吉利丁粉裡 免得吉利丁粉結塊，膨脹不均
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混合在一起後，攪拌均勻靜置5分鐘左右
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這時可以先去準備鮮奶跟砂糖 鮮奶一共600c.c 我習慣以1/3、2/3這樣分開盛裝
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吉利丁粉充分吸收水份後 隔水加熱將它完全溶解
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接著將砂糖倒入400c.c的鮮奶裡面 並加熱但不煮沸的狀態下使砂糖完全溶解
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再將泡開溶解的吉利丁液體倒入加熱過的鮮奶裡頭
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最後把剩餘的200c.c冰牛奶一起倒入，降溫
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將完成的鮮奶液倒入方便保存的容器裡
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如果想換換口味，也可在加熱鮮奶時，倒入少許的芝麻粉、可可粉...等 就變成不同口味的鮮奶酪囉 降溫後的鮮奶酪放進冰箱冷藏8小時以上 確認完全凝固就可以食用了
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如果家裡面有果醬，也可淋上少許果醬一起吃 別有一番風味
小撇步
不要將水倒入吉利丁粉裡
免得吉利丁粉結塊，膨脹不均
