馬告檸檬豬

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馬告,又名山胡椒,是台灣泰雅族與賽夏族居民的傳統調味香料。馬告有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣,滋味豐富又迷人,簡單料理就很美味。

馬告具有生津止渴、消暑氣、增加食慾和提神等作用。熾熱的夏季,來一盤清爽的馬告檸檬豬,好消暑!

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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
豬梅花肉片
150g
紅蘿蔔
1小塊
青葱
1根
馬告
1大匙
米酒
1大匙
檸檬汁
1大匙
少許
  • 1
    取出容器,放入豬肉片、馬告、米酒、檸檬汁,醃15分鐘。
  • 2
    紅蘿蔔切細條、青葱切段。
  • 3
    取出平底鍋,放少許油,放入紅蘿蔔拌炒。
  • 4
    放入青葱拌炒。
  • 5
    放入醃好的豬肉片,拌炒至肉片呈白色(表示熟了)。
  • 6
    灑鹽,拌炒均勻即可。
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2017/06/01 發表 934 瀏覽
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