🎂斑馬紋巧克力乳酪蛋糕(鮮奶版)🎂


8吋~心型活動蛋糕模
因為鮮奶油使用完了,就改用鮮奶,吉利丁的份量多放了一些,乳酪蛋糕吃起來一樣很好吃呦~

食材
餅乾層
消化餅乾
200g
奶油(隔水融化)
100g
乳酪層
冷開水(1)
60g
吉利丁粉(1)
20g
無糖可可粉(2)
25g
熱水(2)
80g
奶油乳酪
400g
白砂糖
200g
鮮奶
200g
  • 1
    消化餅放入袋子內,用桿麵棍壓碎。
  • 2
    融化的奶油,加入攪拌均勻。
  • 3
    倒入蛋糕模內,用湯匙壓緊實,放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 4
    備好冷開水,吉利丁粉慢慢加入融化。
  • 5
    無糖可可粉+熱水,攪拌融化備用。
  • 6
    退冰軟化的乳酪切小塊,加糖隔水加熱(小火)攪拌均勻。(水溫不可以過高,若溫度太高要熄火。)
  • 7
    加入鮮奶攪拌均勻。
  • 8
    再加入吉利丁攪拌均勻。 乳酪醬分成2份~ 430g (巧克力) 400g(原味)
  • 9
    巧克力乳酪醬430g,加入融化的巧克力醬,攪拌均勻。
  • 10
    2份乳酪醬(原味)(巧克力)
  • 11
    使用較大的湯匙,一匙巧克力乳酪醬,一匙原味乳酪醬,放入蛋糕模中間,慢慢的堆疊起來。
  • 12
    完成了,美美的斑馬紋路,入冰箱冷藏6小時或整個晚上。
  • 13
    蛋糕切成適當大小
  • 14
    蛋糕成品看了,心情好美麗呦~
  • 15
    好看又好吃的斑馬巧克力乳酪蛋糕
2017/06/02 發表 4,660 瀏覽
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做完在室溫下可以放多久呢?

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8寸的心模是不是等於6/7的圓模?

10 months ago
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請問是幾吋的模啊

a year ago
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8吋活動愛心模

a year ago
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不好意思,請問,奶油乳酪是用哪一牌的?謝謝

a year ago
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a year ago
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a year ago
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