🎂斑馬紋巧克力乳酪蛋糕(鮮奶版)🎂

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8吋~心型活動蛋糕模
因為鮮奶油使用完了,就改用鮮奶,吉利丁的份量多放了一些,乳酪蛋糕吃起來一樣很好吃呦~

食材

餅乾層
消化餅乾 200g
奶油(隔水融化) 100g
乳酪層
冷開水(1) 60g
吉利丁粉(1) 20g
無糖可可粉(2) 25g
熱水(2) 80g
奶油乳酪 400g
白砂糖 200g
鮮奶 200g
  • 1消化餅放入袋子內,用桿麵棍壓碎。
  • 2融化的奶油,加入攪拌均勻。
  • 3倒入蛋糕模內,用湯匙壓緊實,放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 4備好冷開水,吉利丁粉慢慢加入融化。
  • 5無糖可可粉+熱水,攪拌融化備用。
  • 6退冰軟化的乳酪切小塊,加糖隔水加熱(小火)攪拌均勻。(水溫不可以過高,若溫度太高要熄火。)
  • 7加入鮮奶攪拌均勻。
  • 8再加入吉利丁攪拌均勻。 乳酪醬分成2份~ 430g (巧克力) 400g(原味)
  • 9巧克力乳酪醬430g,加入融化的巧克力醬,攪拌均勻。
  • 102份乳酪醬(原味)(巧克力)
  • 11使用較大的湯匙,一匙巧克力乳酪醬,一匙原味乳酪醬,放入蛋糕模中間,慢慢的堆疊起來。
  • 12完成了,美美的斑馬紋路,入冰箱冷藏6小時或整個晚上。
  • 13蛋糕切成適當大小
  • 14蛋糕成品看了,心情好美麗呦~
  • 15好看又好吃的斑馬巧克力乳酪蛋糕
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2017/06/02 發表 3,914 瀏覽

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討論共 5 則

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8寸的心模是不是等於6/7的圓模?

a month ago
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請問是幾吋的模啊

7 months ago
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作者回應

8吋活動愛心模

7 months ago
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不好意思,請問,奶油乳酪是用哪一牌的?謝謝

7 months ago
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作者回應

鐵塔牌,其他品牌也可以呦~

7 months ago
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請問奶油是有鹽奶油還是無鹽奶油?謝謝你

7 months ago
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作者回應

無鹽的喔!

7 months ago
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請問如果使用吉利丁片,克數和吉利丁粉等量嗎?

8 months ago
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作者回應

是喔!用一樣的量。

8 months ago