原味磅蛋糕

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個人筆記

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 100g
白砂糖 85g
2顆
無鹽奶油 100g
牛奶 半茶匙
泡打粉 2g
  • 1準備好食材
  • 2糖過篩加入攪拌盆與常溫奶油攪拌
  • 3開始攪拌至糖與奶油融合在一起
  • 4分次加入兩顆蛋攪拌
  • 5攪拌均勻成糊狀再加入牛奶,隨後開始篩入麵粉
  • 6麵粉過篩後以刀拌法攪拌,最後也加上泡打粉過篩攪拌
  • 7攪拌至光滑面的麵糊狀,即可倒入烤模中準備烘烤
  • 8烤紙上塗抹一層食用油,也可用剩餘的奶油塗抹。麵糊倒進烤模以後,要把烤模在桌面上震一震,把空氣震出來。
  • 9烤箱以180度預熱10分鐘,預熱後放進烤模開始烘烤40-45分鐘,烤完後再以烤箱餘溫燜10分鐘
  • 10可以準備食用囉
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小撇步

1. 奶油、蛋要放到常溫
2. 細粉類都要過篩
3. 用刀拌法攪拌
4. 此份量為寬8 x 長17 x 高6

2017/05/31 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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牛奶只需要半茶匙?

8 months ago
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其實牛奶多加或不加都行,可以根據個人口味調整,但如果加過多可能會影響蛋糕的鬆軟度。

8 months ago
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牛奶"半茶匙"就够吗?😓

8 months ago