全麥牛奶地瓜饅頭(起司捲)~一次2種口味
步驟
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全部材料放入鋼盆內，用攪拌機攪拌均勻，麵糰呈光滑表面。(攪拌約15分鐘)
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攪拌好的麵糰，醒麵5分鐘。 將麵糰分成~ (2/3的量~起司捲用)(1/3的量~全麥牛奶地瓜饅頭用)
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桿成長方形片狀，鋪上滿滿的起司片。
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捲起來成長條狀，去除頭尾，切適當大小。
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拿二個合併在一起，切面朝上，每個鋪上饅頭紙張，入蒸籠內放好。
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發酵前
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另一份1/3的麵糰，桿成長形片狀。
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捲成長條狀
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切除頭尾，再切適當大小，鋪上饅頭紙，放入蒸籠裡。
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發酵前
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備一鍋水，加熱至30~35度熄火，饅頭放入可以加速發酵長大(2倍大)，每5分鐘左右上下層交換位置，讓饅頭均勻受熱。
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饅頭發酵2倍大後取出，鍋內的水用大火煮至大滾，再將饅頭放入，蒸20分鐘，時間到熄火，悶5分鐘後，再開蓋取出饅頭。
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燒滾滾出爐嘍！ 咬下一口，有濃濃的起司香氣，Q彈好好吃呦！
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燒滾滾出爐嘍！ 咬下一口，有濃郁的地瓜香氣，Q彈好好吃呦！
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一次雙重享受😘
