Sarah Hsieh 10 食譜 10 粉絲 追蹤 AMC健康烹飪~無油三杯雞 描述 運用AMC健康烹飪的不鏽鋼鍋具,全程只需要花不到十分鐘,就可以完成也無須再放入油喔 82 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無骨雞腿排 2片 薑片 100g 辣椒 1支 九層塔 1把 醬料 醬油 1湯匙 胡麻油 2茶匙 醬油膏 2湯匙 砂糖 1茶匙 米酒 2湯匙 步驟 使用大火預熱20 公分2.3公升鍋具,至溫控儀指針到達肉片視窗 。打開鍋蓋,放入無骨雞腿排(先用醬油醃過),雞皮朝上,蓋上鍋蓋,放置約5分鐘,利用鍋具內餘溫煎熟一面雞腿排,起鍋切塊備用。 鍋子重新加熱,至肉片視窗後轉小火2號,加入胡麻油和薑片爆香,再放入雞腿,醬油膏、砂糖、米酒。 起鍋加上九層塔拌炒。 小撇步 因為是無油烹煮,使用健康烹飪的不鏽鋼鍋具,可以保留肉的原始油脂,可以直接使用原味雞油比較健康,若不需要者可以倒掉即可 1 萬 瀏覽 2012/05/25 發表