焦糖布丁
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
蛋黃
2顆
全蛋
3顆
牛奶
500g
砂糖
80g
焦糖醬
砂糖
60g
水
2大匙
水
2大匙
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1蛋類打散 -
2加入砂糖攪拌
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3加入牛奶
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4過濾雜質
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5砂糖加入2大匙的水小火加熱。另外兩大匙的水加熱放一旁備用
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6開始出現咖啡色，關火
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7加入備用的熱水，快速攪拌
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8先加入焦糖，再加入布丁，放入加水的烤盤，用蒸烤的方式160度烤40分（輕敲烤盤布丁有小小幅震動就好）
