春鮭蔬菜野炊飯
描述
※適合露營、野餐、登山的料理※
器材：小鋁鍋、小柴爐🔥（也可以用卡式爐）
在露營時野炊或野餐，唯一麻煩的就是往往要準備很多東西😓，許多料理烹調起來不比家裡的廚房，這時炊飯就派上用場了，能夠帶來「一鍋到底」的便利✌，同時又不失美味與飽足感（如果失敗了煮成粥那又另當別論😅）。
份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
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200g
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一小把
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50g
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4/5杯
步驟
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首先準備好所有的材料，製作炊飯務必記得先泡米🌟！泡的時間約為40分鐘左右，視米的情況而定。為了增加香氣，鮭魚皮取下後切小塊先在鍋中爆香，然後加入紅蘿蔔一起炒。
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紅蘿蔔炒約5分鐘後，再加入鴻喜菇拌炒。
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然後把泡好的米全步倒入，加入一小搓鹽，並在米的上方鋪上切碎的青江菜，記得菜不要翻攪😗，可保留味道與口感。然後加入約1杯的水。
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等滾之後，蓋上鍋蓋轉小火，煮約10分鐘，記得仔細聆聽鍋中的聲音，飯的水分快要收乾的時候，應會聽到霹霹波波的聲音，並可試著聞聞鍋蓋上的氣味（小心不要被燙到），若有一點點焦味的話就可以關火了。然後再持續悶個10分鐘，就可以開動了❤️
小撇步
1.用一個鍋子來煮飯，對大的困難就是米跟水的分量，記得一定要按照比例來才行。
2.用瓦斯爐、卡式爐，或是其他大大小小的爐具，不僅控制火候重要，還要注意加熱的時間（煮飯務必有耐心，但也小心不要煮出太多鍋巴了。）
3.悶飯很重要，一定要悶。
