超簡單無粉磅蛋糕/布朗尼
描述
『超簡單無粉磅蛋糕/布朗尼』
過程忘了拍，不過真的超簡單，果汁機打一打、攪一攪，無需靜置等待直接就可以放進烤爐，25~30分鐘就是一盤香噴噴的蛋糕！
不加泡打粉/蘇打粉，健康安心吃！
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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取一濾網，過濾紅蘿蔔汁，將剩下的紅蘿蔔泥放進大碗，等等和其他食材一起攪拌。 紅蘿蔔汁就留著冰箱自己喝吧～冰冰涼涼的好消暑！
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將過濾出的『紅蘿蔔泥、蛋、可可粉、肉桂粉、香草精』攪拌均勻，倒入烤盤，在桌上震一下讓裡面的氣體跑出來，以免烤出來的蛋糕內部會有不均勻大孔洞。
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烤箱設定425F (220C) 烤10分鐘後，再設定350F (175C) 再烤15~20分鐘，可以用牙籤插入蛋糕體測試，若無沾黏就表示烤好了。
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取出，倒扣放涼，隔天更香更好吃。
小撇步
因為有加可可粉＋肉桂粉＋香草精，完全壓過紅蘿蔔的怪味道，閉著眼睛吃嚐起來根本就是巧克力蛋糕/布朗尼嘛！不喜歡紅蘿蔔的小朋友，媽咪們可以這樣做，他們一定會喜歡！
另外，有可以用浴熱法，就是烤箱內放一盆水，這樣烤出來的蛋糕表皮不會因為太乾而裂開。
《忙裡偷閒廚房日記》
周小芝
藍色的天空
