牛肉丸茄汁義大利麵


Coco 💚 澳洲小廚娘
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買牛絞肉1公斤裝通常會比500g的便宜一點,用不完的時候拿來做成肉丸子超級好吃,直接煎一煎加番茄醬也很美味。或是搭配食譜中的紅醬醬汁烹調也可以唷。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
牛肉丸食材
250g
半顆
2瓣
2片
一片
少許
少許
少許
少許
少許
1顆
義大利麵食材
2人份
半顆
2辦
少許
300g左右
少許
少許
看全部食材 
  • 1
    先製作牛肉丸 將大蒜切末(越細越好),洋蔥、培根和起司切成大約0.5cm的正方形大小。 同時可以另外起兩鍋煮義大利麵和青花菜。
  • 2
    準備一個大碗或盆子來混合絞肉,將所有牛肉丸的材料放入,用雙手攪拌均勻,當絞肉餡可以用一團的方式拿起時,重複摔幾下。(摔幾下可以增加黏性,有助於下個步驟做成丸子形狀)
  • 3
    將做好的絞肉餡捏成丸子形狀,大小可以自行決定。做好的丸子放在盤子上用保鮮膜包一下避免蒼蠅跑來,放置15分鐘。
  • 4
    起一油鍋,用半煎半炸的方式將肉丸煎至半熟後夾起。 (就是油要比煎得更多一些,但不用像炸的那麼多,大約有肉丸子的1/3到1/2即可)
  • 5
    煮義大利麵 油熱了之後放蒜、洋蔥炒香,接著加入現成的紅醬罐頭約半罐和少許的糖。醬稍微熱了之後放入剛才煎好的牛肉丸,將所有的丸子都沾上醬汁。
  • 6
    加入已經煮好的義大利麵拌炒即可起鍋,盛盤之後加上青花菜和起司粉裝飾即可。(拌炒過程中要小心不要將肉丸弄碎了)
小撇步

⚠️牛肉丸建議不要做太大顆,否則不好煎也不好熟。
⚠️現成紅醬罐頭大多偏酸,所以我會加點糖

2017/05/27 發表 3,901 瀏覽
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Coco 💚 澳洲小廚娘
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討論

共 6 則
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  • Sara Yeh
    Sara Yeh

    對呀!
    我在草莓場工作,你呢?
    期待你下次的新食譜,上次照你的食譜做真的好好吃

    Coco 💚 澳洲小廚娘
    作者Coco 💚 澳洲小廚娘

    我在羊場唷🐑🐏

  • Sara Yeh
    Sara Yeh

    我在morayfield

    Coco 💚 澳洲小廚娘
    作者Coco 💚 澳洲小廚娘

    離我好遠唷~

  • 歡喜曾
    歡喜曾

    我也在澳洲呢😊

    Coco 💚 澳洲小廚娘
    作者Coco 💚 澳洲小廚娘

    好多人都在這裡看食譜哈哈❤️

  • Sara Yeh
    Sara Yeh

    謝謝版主的教學我也在澳洲,今天看到妳的食譜下午立馬去超市買食材做,真的好好吃

    Coco 💚 澳洲小廚娘
    作者Coco 💚 澳洲小廚娘

    我在Tamworth~想知道妳在哪個城市~

  • Sara Yeh
    Sara Yeh

    請問麵粉要用什麼麵粉?

    Coco 💚 澳洲小廚娘
    作者Coco 💚 澳洲小廚娘

    我用的是中筋麵粉喔

  • 林奕愷
    林奕愷

    能加你的賴嗎?

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