牛肉燥
牛肉燥
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在澳洲牛肉比豬肉便宜，加上煮豬肉的肉燥有許多食材在澳洲買不到。
想吃肉燥飯的時候去超市買一大盒的牛絞肉煮一鍋肉燥，每天的便當都可以多吃半碗飯唷👍🏻
所有的食材除了米酒都可以在澳洲的超市買到，米酒則要去亞超或越超買。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
牛絞肉
500g
紅蘿蔔
2根
辣椒（小支的）
4根
大蒜
3瓣
薑
3片
鹽
少許
白胡椒
少許
醬油
約100g
糖
少許
米酒
1碗
-
1先備料：大蒜切末，薑切片，辣椒切對半，紅蘿蔔儘量切成玉米粒大小左右。 （薑和辣椒最後要撈起來所以不要切很薄或切很碎） -
2平底鍋開大火加油，將備好的料下鍋炒香。
-
3炒香後加入絞肉，並且用切的方式將肉炒散。
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4絞肉炒到幾乎都變色後，加入米酒稍微拌炒，再加入醬油、鹽、白胡椒、糖，攪拌均勻後加入水淹過絞肉。
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5加入紅蘿波後持續大火煮到滾之後轉小火，蓋上鍋蓋煮大約1小時即可。
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小撇步
⚠️牛肉的肉燥要加辣椒味道會比較好，辣度可以自己增減。澳洲的紅蘿蔔很甜，和牛肉非常搭，不吃紅蘿蔔的人也可以不加。
⚠️加一點糖比較不會死鹹