牛肉燥

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在澳洲牛肉比豬肉便宜,加上煮豬肉的肉燥有許多食材在澳洲買不到。
想吃肉燥飯的時候去超市買一大盒的牛絞肉煮一鍋肉燥,每天的便當都可以多吃半碗飯唷👍🏻
所有的食材除了米酒都可以在澳洲的超市買到,米酒則要去亞超或越超買。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

牛絞肉 500g
紅蘿蔔 2根
辣椒(小支的) 4根
大蒜 3瓣
薑 3片
鹽 少許
白胡椒 少許
醬油 約100g
糖 少許
米酒 1碗
  • 1先備料:大蒜切末,薑切片,辣椒切對半,紅蘿蔔儘量切成玉米粒大小左右。 (薑和辣椒最後要撈起來所以不要切很薄或切很碎)
  • 2平底鍋開大火加油,將備好的料下鍋炒香。
  • 3炒香後加入絞肉,並且用切的方式將肉炒散。
  • 4絞肉炒到幾乎都變色後,加入米酒稍微拌炒,再加入醬油、鹽、白胡椒、糖,攪拌均勻後加入水淹過絞肉。
  • 5加入紅蘿波後持續大火煮到滾之後轉小火,蓋上鍋蓋煮大約1小時即可。
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小撇步

⚠️牛肉的肉燥要加辣椒味道會比較好,辣度可以自己增減。澳洲的紅蘿蔔很甜,和牛肉非常搭,不吃紅蘿蔔的人也可以不加。
⚠️加一點糖比較不會死鹹

2017/05/27 發表 2,699 瀏覽

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討論共 2 則

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在澳洲的我迫不及待也要試試看呀~

2 months ago
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同樣在澳洲生活的我
看到這篇食譜實在太實用了😂

8 months ago
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作者回應

懷念台灣的時候就靠它了❤️

8 months ago