綜合草本起司斯康(比斯吉)-Scone


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跟紐西蘭大媽學了Scone後, 超愛! 之後漸漸改良, 這是最後身邊最多人喜愛的版本~
步驟超級簡單, 香料部粉也可以依個人喜好再做調整

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
中筋麵粉
250g
牛奶
100g
鮮奶油
50g
奶油
50g
切達起司
150g
1
珠蔥
一小把
蜂蜜
一茶匙
乾燥羅勒香料
一茶匙
巴西里香料
一茶匙
蒜頭
一顆
鹽巴
一茶匙
泡打粉
一茶匙
  • 1
    將奶油切成塊狀, 起司削成絲, 麵粉備用
  • 2
    充分混合奶油, 起司, 與麵粉
  • 3
    備妥蒜頭切碎, 珠蔥切碎, 蛋, 奶油, 鮮奶油, 蜂蜜, 羅勒香料, 鹽巴, 巴西里香料, 泡打粉
  • 4
    將步驟3的所有材料倒在一起, 最後加入蛋
  • 5
    充分攪拌均勻
  • 6
    將混合香料蛋液緩緩倒入步驟2的綜合麵粉, 並適度攪拌
  • 7
    充分攪拌均勻麵糊, 然後置放冰箱一小時
  • 8
    將發酵過後得麵團均等分割為八等分, 置入180度烤箱烤到金黃色為止
小撇步

1. 將綜合蛋液倒入麵粉時速度慢些, 邊倒邊攪拌, 濃稠適當的麵糊即可停手~ 主要是蛋的大小不均, 較大的蛋會導致蛋液多過適量, 麵糊就太稀~
2. 我家烤箱烤到golden brown大約是十二分鐘

2017/05/27 發表 2,191 瀏覽
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