拉麵蛋糕
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拉麵造型的蛋糕
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
蛋糕
自製或外購皆可
地瓜
1條
奶酪蛋
1
翠果子
少許
芒果青
少許
草莓果凍粉
少許
棉花糖
少許
吉利T
5g
茶湯
150cc
糖
適量
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1製作水煮蛋型水蜜桃奶酪，作法請見連結 https://icook.tw/recipes/181894 -
2製作地瓜泥，地瓜去皮蒸熟，趁熱搗成泥過篩，可依口味酌量加些許奶油和糖。
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3製作雙色果凍鳴戶捲，將草莓果凍粉加水溶解，加入撕成小塊棉花糖，微波溶解後攪拌均勻，冷卻後捲起來，參考影片連結https://www.youtube.com/watch?time_continue=23&v=YGeTifGJ33c
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4將預先做好的蛋糕分切成厚度1.5公分的圓形蛋糕片。
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5鮮奶油+10%糖打發，混入罐頭水蜜桃丁，舖在下層蛋糕夾上
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6舖上上層蛋糕後把地瓜泥擠成麵條狀蓋在蛋糕上，送入冷凍隔夜
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7以吉利T:茶=1:30的比例製作茶凍，待茶凍冷卻但尚未凝固之際，倒入冷凍蛋糕做成麵湯，擺上奶酪蛋、名戶卷、芒果青、碎翠果子做裝飾。
