水煮蛋造型水蜜桃鮮奶酪

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份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

吉利T 3g
細砂糖 4g
鮮奶 100g
鮮奶油 20g
水蜜桃 半顆
  • 1 先將細砂糖和吉利T混合均勻
  • 2 將牛奶以小火加熱倒入吉利T和細砂糖攪拌至完全融化為止。完成鮮奶酪液。
  • 3 待鮮奶酪液稍涼倒入蛋形模至一半高度,放入冰箱冷藏一小時。(我用的蛋形模是健達出奇蛋的殼)
  • 4 用挖球器挖出水蜜桃球放置在凝凍的鮮奶酪上。再次加入在水蜜桃球周邊鮮奶酪液。
  • 5 放入冰箱冷藏至凝凍即可。
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小撇步

再次加入鮮奶酪液時如果已經凝凍可加熱恢復液狀。

2016/12/24 發表 2,030 瀏覽

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