百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 扎赫拉的廚房好時光
132 食譜 995 粉絲

伊朗菜-Abgoosht

伊朗菜-Abgoosht

描述

這是一道在伊朗很受歡迎的料理,雖然烹調的時間稍長,但是等待美味佳餚是值得的。

97 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 黃豆和鷹嘴豆分別洗乾淨,再用冷水浸泡8小時,期間必須換水4次。泡軟備用。

  • 鍋中放油,放入切丁的洋蔥炒到焦糖色,放入羊肉炒香。

    鍋中放油,放入切丁的洋蔥炒到焦糖色,放入羊肉炒香。

  • 加入薑黃粉,咖哩粉,黑楜椒粒,蕃茄糊,小火炒一下。

    加入黃粉,咖哩粉,黑楜椒粒,蕃茄糊,小火炒一下。

  • 食材移入湯鍋,加入馬鈴薯黃豆,鷹嘴豆,再加入水淹過食材,小火慢燉4小時,也可以用快鍋或電鍋去燉。

  • 起鍋後,加入鹽調味,倒出湯汁,只留少許湯汁在原鍋子,挑掉羊肉骨頭,將羊肉,馬鈴薯,黃豆,鷹嘴豆一起壓碎。

    起鍋後,加入鹽調味,倒出湯汁,只留少許湯汁在原鍋子,挑掉羊肉骨頭,將羊肉,馬鈴薯黃豆,鷹嘴豆一起壓碎。

  • 可以將烙餅撕成一口大小,放入碗中加入湯汁一起吃,壓碎的肉料,用烙餅包起來吃。

    可以將烙餅撕成一口大小,放入碗中加入湯汁一起吃,壓碎的肉料,用烙餅包起來吃。

小撇步

伊朗麵包食譜
https://icook.tw/recipes/102233

7,291 瀏覽
avatar
扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 地瓜 早餐 杏鮑菇 雞蛋豆腐 菠菜 雞胸肉 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 茄子 滷肉 金針菇 四季豆 瓜仔肉 娃娃菜 雞湯 小黃瓜 餅乾 炒麵 三杯雞 馬鈴薯 糖醋排骨 鮭魚 酸辣湯 蒸蛋 玉米濃湯 花椰菜 番茄 涼拌小黃瓜 打拋豬 麻婆豆腐 雞肉 炒飯 台式泡菜 番茄炒蛋 高麗菜 湯麵 白菜滷 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 竹筍 櫛瓜 家常菜 排骨 高麗菜飯 豆腐 南瓜 粽子