yi zhu 8 食譜 21 粉絲 追蹤 焦糖堅果塔 #素食 #蔬食 88 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 塔皮 低筋麵粉 150公克 無鹽奶油 70公克 全蛋液 33公克 糖粉 25公克 鹽 1公克 香草莢 2根 奶粉 30公克 內餡 糖 130公克 鮮奶油 100公克 核桃 50公克 蔓越莓 40公克 南瓜籽 25公克 杏仁果 25公克 步驟 將香草籽取下,將麵粉過篩加入無鹽奶油、糖、香草籽、鹽、奶粉,搓揉至奶油不結塊 將全蛋液加入麵粉中搓揉成團,桿平放入冰箱冷藏30分鐘 將糖煮至琥珀色後加入鮮奶油、香草莢及堅果攪拌均勻 將冷藏後的塔皮分成12等分(約26公克/份),平鋪在模型上,底部拿叉子戳洞,放入烤箱 上火180,下火160,15分鐘 放入堅果內餡,再放入烤箱再烤5分鐘即可 7,548 瀏覽 2017/05/23 發表