明太子煎蛋捲

描述
說起明太子大概就認為這是日本歷史悠久的傳統美食。但其實明太子卻是來自韓國。明太子是鱈魚的魚卵做成,鱈魚韓文就是明太。在1800年代朝鮮半島就開始有醃製鱈魚子的作法,1900年代傳入日本,很快就得到日本人的喜愛,反而在日本發展成日本的重要美食。明太子是很好的料理素材,為主為客都很能表現其特殊的風味和襯托出整體料理的層次。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
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