百花蛋捲

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這道雞蛋料理用新鮮蝦仁包裹住, 不但鮮香味美, 營養也很豐富 !

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞蛋 6顆
蝦仁 300公克
燒海苔 2張
調味料:
1/2小匙
1/2小匙
胡椒粉 1/4小匙
太白粉水 少許
  • 1食材: 雞蛋和所有調味料拌勻備用
  • 2蝦仁用刀背拍碎備用
  • 3燒海苔 2張即可
  • 4用不沾平底鍋抹油來煎蛋皮
  • 5蛋皮只須煎一面
  • 6取出蛋皮稍冷卻, 將蝦泥平鋪在蛋皮內面, 輕輕灑上一點點的太白粉
  • 7再鋪上海苔, 再將蛋皮連同內餡一起小心的捲起來即可, 將蛋捲放入鍋中蒸熟, 約蒸20分鐘即可.
  • 8蒸好冷卻, 可切成每個人喜愛的形狀擺盤可享用.
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小撇步

1. 內餡可用蝦仁, 絞肉或蔬菜類都可, 作法十分簡單, 搭配不同食材來變化搭配!

2017/05/22 發表 610 瀏覽

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