百花蛋捲
百花蛋捲
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這道雞蛋料理用新鮮蝦仁包裹住, 不但鮮香味美, 營養也很豐富 !
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
雞蛋
6顆
蝦仁
300公克
燒海苔
2張
調味料:
鹽
1/2小匙
糖
1/2小匙
胡椒粉
1/4小匙
太白粉水
少許
-
1食材: 雞蛋和所有調味料拌勻備用 -
2蝦仁用刀背拍碎備用
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3燒海苔 2張即可
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4用不沾平底鍋抹油來煎蛋皮
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5蛋皮只須煎一面
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6取出蛋皮稍冷卻, 將蝦泥平鋪在蛋皮內面, 輕輕灑上一點點的太白粉
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7再鋪上海苔, 再將蛋皮連同內餡一起小心的捲起來即可, 將蛋捲放入鍋中蒸熟, 約蒸20分鐘即可.
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8蒸好冷卻, 可切成每個人喜愛的形狀擺盤可享用.
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小撇步
1. 內餡可用蝦仁, 絞肉或蔬菜類都可, 作法十分簡單, 搭配不同食材來變化搭配!