瘋狂水煮魚【百味來私房美味】

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這是義大利拿坡里漁夫傳統料理~簡直把山珍海味都集合在一起啦,健康又美味的地中海料理,做法也很簡單~

只要利用酸甜的拿坡里義大利麵醬,不用熬煮很久也能喝到濃郁的蕃茄湯頭,輕鬆完成這道低卡;茄紅素、蛋白質滿滿的湯品~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

百味來拿坡里蔬菜義大利麵醬 2-3大匙
鱸魚(或喜歡的白肉魚) 1隻
小蕃茄 10顆
洋蔥 1/4顆
鴻禧菇(或喜歡的菇類) 1包
蒜頭 3瓣
蛤蜊 約20顆
水或魚高湯 適量
黑胡椒 適量
新鮮巴西里 1小把
橄欖油 1大匙
白酒 約300ml
少許
糖(可略) 少許
義大利綜合香料(或喜歡的香料) 少許
  • 1食材大集合~
  • 2處理食材 魚洗淨去除內臟、蛤蜊洗淨吐砂、蒜頭去皮、洋蔥切絲、小蕃茄切半、鴻禧菇撥開、新鮮巴西里切碎
  • 3鍋中加入橄欖油,炒香蒜頭和洋蔥
  • 4直接放入整隻魚,倒入白酒300ml,再倒入適當的水(或魚高湯),稍微淹過魚即可,加入2-3大匙的百味來拿坡里義大利麵醬,中火煮滾後,轉小火,燜七分鐘。
  • 5再加入小蕃茄、蛤蜊、鴻禧菇燜五分鐘,撒上適量的鹽和糖(可略)、黑胡椒、喜歡的香料,就完成啦~美味開動🎉🎉🎉

小撇步

魚可以先煎過,或不煎都可以,不一定要整隻魚,魚塊、魚片都行!

這道魚湯材料不受限,除了橄欖油、小蕃茄、白酒不變,其他的魚、海鮮、菇類、香料都隨個人喜好變換,也可以加入干貝、蝦子,小卷等等食材~煮出屬於您的瘋狂水煮魚~

2017/05/22 發表 1,465 瀏覽

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