檸檬馬德蓮
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熱量
食材
蛋黃(約兩顆）
30g
蛋白（約兩顆）
60g
細砂糖
65g
低筋麵粉（過篩）
90g
泡打粉
5g
檸檬汁
15g
奶油（隔水熔化約40-50度）
90g
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1奶油隔水加熱。保持約40-50度c 麵粉過篩備用 烤盤刷上奶油備用 -
2蛋黃+蛋白+砂糖打勻
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3分次加入麵粉跟泡打粉打勻
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4加檸檬汁打勻
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5分次加入奶油（40-50度c) 打勻
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6烤盤刷上奶油 方便脫模
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7把麵糰裝入擠花袋 擠入烤盤約8分滿 入烤箱前輕敲出空氣
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8烤箱預熱 200度烤12-15分 烤至上色即可
