外酥內軟雞蛋糕

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描述

每次走過雞蛋糕的攤子總是被濃濃的蛋香味吸引,好懷念學生時代一口接一口吃的好滋味,其實雞蛋糕的做法很簡單只需要準備幾樣食材就可以在家動手做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將雞蛋放於溫水(50度)溫熱約10分鐘

    先將雞蛋放於溫水(50度)溫熱約10分鐘

  • 將全蛋打發1分鐘後分兩次加入砂糖

    將全蛋打發1分鐘後分兩次加入砂糖

  • 用打蛋器高速打發打到蛋糊蓬鬆泛白

    用打蛋器高速打發打到蛋糊蓬鬆泛白

  • 加入牛奶和融化後的奶油攪拌均勻

    加入牛奶和融化後的奶油攪拌均勻

  • 放入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉蛋糊就完成!

    放入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉蛋糊就完成!

  • 加熱蛋糕機並在模型內抹上少許奶油

    加熱蛋糕機並在模型內抹上少許奶油

  • 倒入約九分滿的蛋糊烤5-6分鐘

    倒入約九分滿的蛋糊烤5-6分鐘

  • 可愛又酥脆的雞蛋糕出爐囉!

    可愛又酥脆的雞蛋糕出爐囉!

小撇步

1.蛋白打到泛白就可以不要過度打發

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留言

共 23 則
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  • 肥ㄗㄗ
    肥ㄗㄗ

    蛋黃打發泛白?請問怎麼打

  • 小不點
    小不點

    請問沒有蛋糕機可用煎的嗎?(也沒鬆餅機)

  • Jing
    Jing

    兩面顏色怎麼烤得平均?

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