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17 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 50f08cc729722d0a Thumb 3a1212558744c07e

每次走過雞蛋糕的攤子總是被濃濃的蛋香味吸引,好懷念學生時代一口接一口吃的好滋味,其實雞蛋糕的做法很簡單只需要準備幾樣食材就可以在家動手做

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
雞蛋
2顆
牛奶
30g
無鹽奶油
25g
砂糖
45g
無鋁泡打粉
3g
低筋麵粉
70g
  • 1
    先將雞蛋放於溫水(50度)溫熱約10分鐘
  • 2
    將全蛋打發1分鐘後分兩次加入砂糖
  • 3
    用打蛋器高速打發打到蛋糊蓬鬆泛白
  • 4
    加入牛奶和融化後的奶油攪拌均勻
  • 5
    放入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉蛋糊就完成!
  • 廣告

  • 6
    加熱蛋糕機並在模型內抹上少許奶油
  • 7
    倒入約九分滿的蛋糊烤5-6分鐘
  • 8
    可愛又酥脆的雞蛋糕出爐囉!
小撇步

1.蛋白打到泛白就可以不要過度打發

2017/05/20 發表 13.3 萬 瀏覽
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討論共 20 則

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請問牛奶有分高低脂嗎?或是牌子?

a month ago
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請問如果要做多點雞蛋糕 麵糊的材料比例

2 months ago
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外酥內很好吃

4 months ago
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全蛋打到泛白
還是很黃
因為有蛋黃

5 months ago
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請問需要翻面烤嗎

6 months ago
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哈囉~你好,想請問為何需要先溫熱蛋呢?有溫跟沒溫蛋的差別在哪呢?

a year ago
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沒有放無鋁泡打粉可以嗎

a year ago
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你好
請問如果用焗爐焗
溫度及時間需要多小?

a year ago
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請問麵糊可以放過夜嗎?謝謝

a year ago
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有食材可代替牛奶的嗎?

a year ago