可可戚風蛋糕6吋
描述
小孩大人都愛吃
很綿密好吃
步驟
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燙麵法做法 牛奶加入植物油攪拌混合微熱關火
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加入過篩低筋麵粉可可粉 畫圓拌勻無顆粒狀
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在加入一次一顆蛋黃攪拌均勻
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蛋白部分 高速打20秒起泡加入檸檬汁
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分三次加入砂糖 最後一次砂糖改低速打至微勾
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蛋白糊挖入蛋黃糊混合輕拌
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約15公分高倒入烤模8分滿敲一下震出氣泡用筷子戳破 （放入中層烤）
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預熱200/120 15分鐘
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200/120 8-10分取出畫線 175/120 10分 160/120 25分 150/120 10-15分
