【一鍋到底】三菇海味濃湯
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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蛤蜊加水加鹽巴，蓋上鍋蓋靜至半小時以上備用。
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洋蔥切丁。
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三菇(鴻喜菇、雪白菇、舞菇)手撕成片。
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取內鍋放入洋蔥丁、三菇片。
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豆腐切塊放在洋蔥丁、三菇片上。
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蛤蜊在放至豆腐上。
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內鍋放入電鍋，外鍋1米杯水，蓋上電鍋蓋蒸30分鐘。
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電鍋跳起後用湯匙攪拌一下。
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將濃湯搖入碗中，加上義大利香料或黑胡椒粒更美味。
小撇步
1、蛤蜊加入大量鹽巴蓋上鍋蓋，靜至30分鐘以上吐沙為佳。
2、南瓜湯罐及玉米湯罐跟牛奶是濃湯的好朋友，可省去不少繁瑣的作業時間。
3、濃湯底有了，可以加入自己喜愛的食材，就是道自己喜愛的濃湯。
4、對牛奶過敏的朋友，不加牛奶改加高湯或是飲用水也可以。
5、不喜愛喝太濃的朋友，也可以在蒸前加些飲用水，喝起來就比較不會太濃。
