阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 香茄蒜味鮮蝦 描述 這道料理是鮮蝦, 蕃茄, 香菜的結合, 白蝦鮮甜, 蕃茄和香菜獨特的香氣更是經典! 65 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白蝦 半斤 牛蕃茄 1顆 大蒜 6粒 香菜 3-4條 脆酥粉 少許 調味料 : 黑胡椒鹽 適量 步驟 配菜: 蕃茄切細末, 大蒜切細末, 香菜切細末備用 白蝦剪鬚鬚, 去腸泥, 背部剪開瀝乾水分, 輕輕灑上乾粉 ( 地瓜粉, 太白粉, 脆酥粉, 淡黃粉都可 ) 輕輕灑上輕輕翻動即可. 油溫達 170度, 下去炸酥脆即可撈起瀝油. ( 也可用少油去煎, 兩面金黃也可) 炸酥脆撈起瀝油 起油鍋, 少許油將番茄末和大蒜末炒香, 將炸好蝦子放入, 大火拌炒, 放黑胡椒鹽調味即可起鍋裝盤, 最後灑上香菜末即可. 小撇步 1. 白蝦裹一點乾粉去炸酥脆, 也可用少油去煎兩面金黃也可. 1,455 瀏覽 2017/05/17 發表