草莓淋醬鬆餅(自製鬆餅粉)

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自製鬆餅粉材料簡單又健康,加上自製的香甜草莓淋醬簡直是絕配,不用再加其他醬料就已經是絕妙好滋味了!

食材

中筋麵粉 100g
泡打粉 一小匙(3g)
砂糖 一大匙(15g)
牛奶 100cc
融化的奶油 15g
蛋液 一顆
  • 1將乾的粉類材料過篩後加入其他液態材料攪拌至無粉狀態的麵糊後靜置鬆弛十分鐘。
  • 2熱鍋後用廚房紙巾沾點沙拉油塗抹鍋面形成不沾鍋面,爐火轉小火。
  • 3鍋中倒入適量的麵糊,等麵糊冒泡一會後翻面,將兩面煎至澄黃。
  • 4最後將幾片鬆餅疊在一起,淋上草莓淋醬撒上些許糖粉擺盤即可。
  • 5小叮嚀: 1.中筋麵粉也可用低筋麵粉取代,麵糊放半天後再料理會讓鬆餅更蓬鬆可口,此份量可做出6片鬆餅。 2.麵粉:牛奶=1:1,牛奶比例在0.8~1.2都可以,比例少做成的麵糊越稠,煎出來的鬆餅就會比較厚,反之就越扁平;奶油要換成沙拉油橄欖油之類的可以,但是奶油做出來的會比較香。
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小撇步

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2017/05/15 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問可以用鬆餅粉嗎?

3 months ago
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請問乾粉以及液態材料都攪拌完
就放在旁邊靜置10分鐘嘛?

a year ago
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不用泡打粉可嗎

a year ago