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阿玲~三寶貝的媽
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泡菜炒肉片

泡菜炒肉片

描述

又是一道非常下飯的料理。

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食材

醃肉料

步驟

  • 肉片以醃肉料醃製半個鐘頭以上,入鍋前要記得加點太白粉,避免肉質太硬。
其他材料依圖切好備用。

    肉片以醃肉料醃製半個鐘頭以上,入鍋前要記得加點太白粉,避免肉質太硬。 其他材料依圖切好備用。

  • 起油鍋將肉片炒至六七分熟,先起鍋備用。

    起油鍋將肉片炒至六七分熟,先起鍋備用。

  • 同鍋放進3/4米杯水煮開,加進洋蔥拌炒,蓋鍋蓋小火煮軟。

    同鍋放進3/4米杯水煮開,加進洋蔥拌炒,蓋鍋蓋小火煮軟。

  • 洋蔥依個人喜歡熟度後,加進泡菜拌炒,試味道,可加點醬油嗆鍋再炒勻更香,最後開中大火,加進半熟的肉片炒熟即可。。

    洋蔥依個人喜歡熟度後,加進泡菜拌炒,試味道,可加點醬油嗆鍋再炒勻更香,最後開中大火,加進半熟的肉片炒熟即可。。

  • 以洗過冷開水或過濾水的大陸妹鋪盤,倒進炒好的泡菜肉片,以蔥花點綴。

    以洗過冷開水或過濾水的大陸妹鋪盤,倒進炒好的泡菜肉片,以花點綴。

小撇步

以大陸妹包肉片也很好吃。
不喜洋蔥就不要加,少掉那個步驟,只純粹炒泡菜就好。

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