泡菜炒肉片

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又是一道非常下飯的料理。

食材

豬肉片 250g
韓式泡菜 四大匙
洋蔥 半顆
蒜末 適量
適量
醃肉料
醬油 2茶匙
米酒 1大匙
1/2茶匙
  • 1肉片以醃肉料醃製半個鐘頭以上,入鍋前要記得加點太白粉,避免肉質太硬。 其他材料依圖切好備用。
  • 2起油鍋將肉片炒至六七分熟,先起鍋備用。
  • 3同鍋放進3/4米杯水煮開,加進洋蔥拌炒,蓋鍋蓋小火煮軟。
  • 4洋蔥依個人喜歡熟度後,加進泡菜拌炒,試味道,可加點醬油嗆鍋再炒勻更香,最後開中大火,加進半熟的肉片炒熟即可。。
  • 5以洗過冷開水或過濾水的大陸妹鋪盤,倒進炒好的泡菜肉片,以蔥花點綴。
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小撇步

以大陸妹包肉片也很好吃。
不喜洋蔥就不要加,少掉那個步驟,只純粹炒泡菜就好。

2017/05/15 發表 1,998 瀏覽

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