豆仔飯
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媽媽的私房好菜，一道滿富營養，用鐵鍋炒料+電鍋炊煮完成的主食，也是解決剩飯的好料理哦!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
四季豆
一包
豬肉
10克
香菇
四朵
蒜頭
一顆
糙米花生飯(或一般剩飯)
一大碗公
五香粉.胡椒粉
少許
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1將四季豆洗淨，並將兩旁纖維撕掉 -
2把一根四季豆折成四到五段
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3滿滿折好的四季豆
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4放少許的油，把四季豆炒熟，炒到豆腥味變成豆香，即可放入一杯米斗量的水，再將鍋蓋蓋上等水份煮進豆裡
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5等水份差不多煮乾，將豆子撈起來放碗裡備用
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6將買來的30克豬肉切片川燙
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7取大約10克豬肉切成條狀，油脂部份可切丁，逼油爆香用，剩下的豬肉冷凍下次料理用
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8將吸過水的香菇四朵香菇切成條狀
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9將蒜頭剝皮切碎
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10按豬肉.香菇. 蒜頭的順序將食材放入鍋內爆香，用豬肉本身逼出的油來炒即可
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11待食材炒香，加入醬油少許
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12將四季豆加入鍋內，再將熟的糙米花生飯(或一般剩飯.白米飯)適量倒入一起拌炒，起鍋前灑點五香粉和胡椒粉
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13所有食材在鍋內拌炒均勻後，就可以乘起來到碗公裡，然後放到電鍋內，鍋底一杯水，炊煮至跳起來就可以吃囉!
