☕️摩卡咖啡磅蛋糕
收藏 194
留言 0
有 1 人跟著做
這款磅蛋糕口感不會乾澀喔！奶油一定要回溫再與糖打發，就會有鬆軟的口感，加入咖啡牛奶液整個室內瀰漫著咖啡香氣。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
130克
低筋麵粉
130克
細砂糖
100克
蛋
2顆
泡打粉
5克
牛奶
30cc
咖啡粉
15克
糖粉
適量
-
1烤箱預熱170度 無鹽奶油室溫融化到手壓下去會有手印。 牛奶微波加熱加入咖啡粉調勻，備用。 無鹽奶油用電動打蛋器打至乳霜狀態。 -
2將細沙糖加入打發至泛白蓬鬆的狀態。
-
3蛋分二次加入，每一次都要攪拌均勻才加第二顆全蛋。
-
4倒入咖啡牛奶液繼續攪打均勻。
-
5低筋麵粉加泡打粉先拌勻再過篩加入，以切拌的方式拌到看不見粉狀即可。
-
6倒入6寸模中，表面用刮刀抹平。 送入烤箱上/下火170度 烘烤30分鐘。
-
7烘烤時間到，用竹籤插入沒有沾黏就可以了。
-
8脫模後，表面可以撒上少許糖粉做裝飾。
-
9
小撇步
*此食譜可做6寸蛋糕。
*每一家烤箱熱能不一，烘烤時間與溫度依自家烤箱為主。
*蛋糕出爐後，放在鐵網架上放涼，如果沒有馬上食用，可以放入塑膠袋密封，室溫下可以保存兩天。