《薑䓤煎蠔》 分享傳送傳送列印 misssamansa 31 食譜 16 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 時間 30 分鐘 食材 蛹蠔 6隻 䓤段（連䓤白） 二撮 薑絲 一手撮 老抽 2湯匙 生抽 2湯匙 胡椒粉 少量 糖 1湯匙 鹽 半湯匙 魚露 1湯匙 麻油 1湯匙 水 5湯匙 紹興酒 1湯匙 1 用生粉水浸蠔，要將蠔邊刷得超乾淨（邊緣部分很容易藏沙） 2 用薑及䓤先煲水，滾後放入蠔飛水3分鐘，瀝乾備用 3 抹乾蠔後印上生粉，然後稍稍煎至金黃 4 下油炒香䓤白及薑絲，將所有調味料下鑊後，再加入剛煎好的蠔，再加入紹興酒 5 炒至調味汁收乾，最後收芡即成。 2017/05/13 發表 653 瀏覽
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