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misssamansa
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《薑䓤煎蠔》

《薑䓤煎蠔》
36 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 用生粉水浸蠔,要將蠔邊刷得超乾淨(邊緣部分很容易藏沙)

  • 及䓤先煲水,滾後放入蠔飛水3分鐘,瀝乾備用

  • 抹乾蠔後印上生粉,然後稍稍煎至金黃

    抹乾蠔後印上生粉,然後稍稍煎至金黃

  • 下油炒香䓤白及薑絲,將所有調味料下鑊後,再加入剛煎好的蠔,再加入紹興酒

    下油炒香䓤白及絲,將所有調味料下鑊後,再加入剛煎好的蠔,再加入紹興酒

  • 炒至調味汁收乾,最後收芡即成。

    炒至調味汁收乾,最後收芡即成。

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